angelsmimle0525的部落格

【smile angle副食品筆記47：好香好好吃的豆乳雞】 

嗨，大家晚安

我是Angel媽

這兩天天氣又變冷了

最適合吃炸的^O^

今天Angel媽要分享給大家的是 好香好好吃的豆乳雞 

大家一起來試試看^O^ 

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 §好香好好吃的豆乳雞

材料：

1. 雞胸肉   1塊

2.豆腐乳    2塊

3.黑胡椒粉 適量

4.紅砂糖    1小匙

5.米酒       少許

6.蠔油       1大匙

7.蒜米       2-3瓣

8.酥炸粉    100G

步驟 :

step1.購買雞胸肉時，麻煩雞販將雞胸肉去骨、切小塊。

step2.將雞胸肉加入米酒、蠔油、砂糖、黑胡椒粉、豆腐乳及蒜米，用手攪拌均勻，並用手抓一抓，讓湯汁吸收進去雞胸肉裡面。

step3.用保鮮膜將盤子封起來，冰進冰箱一晚，待用。(至少醃製1小時以上)

step4.酥炸粉倒進新的盤中。

step5.將雞胸肉均勻裹上酥炸粉，放置室溫約5-10分鐘，讓酥炸粉反潮，這樣酥炸粉跟雞肉才會更緊密結合，不容易脫落。

step6.熱油鍋，食用油大概雞肉的1/3量，將雞胸肉放入油鍋中，以中小火慢煎，待雞肉呈現金黃色澤，轉大火逼油，(小心不要讓雞肉燒焦了)完成。ヾ(*´∀｀*)ﾉ

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